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烹飪技巧
20個廚房烹飪技巧
發布時間：2019-09-07
羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一?起下鍋，半小時后取出蘿卜塊…...
四川水煮魚的正宗做法
發布時間：2019-09-02
水煮魚選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血…...
煮湯圓有什么技巧
發布時間：2019-08-26
湯圓買好了，還要煮得好，才能既好吃又美觀。其實煮湯圓是比較考驗技巧，如果不掌握技巧，有可能湯圓已經煮爛了還沒熟。...
勾芡技巧知多少
發布時間：2019-08-19
勾芡，是在菜肴接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使鹵汁稠濃…...
芝麻油可以用來炒菜嗎
發布時間：2019-08-10
芝麻油簡稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油，是消費者喜愛的調味品。...
掛面選購及烹飪技巧
發布時間：2019-08-03
購買掛面時除注意口味、價格因素外，還應考慮以下幾點：...
炒的學問
發布時間：2019-07-27
“炒”是最廣泛使用的一種烹調方法。適用于炒的原料，多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等…...
川菜主要烹飪技巧
發布時間：2019-07-20
有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。...
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