北方釣魚臺烹飪學校
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20個廚房烹飪技巧
發布時間:2019-09-07
羊肉去膻味:將蘿卜塊和羊肉一?起下鍋,半小時后取出蘿卜塊…...
四川水煮魚的正宗做法
發布時間:2019-09-02
水煮魚選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒御寒、益氣養血…...
煮湯圓有什么技巧
發布時間:2019-08-26
湯圓買好了,還要煮得好,才能既好吃又美觀。其實煮湯圓是比較考驗技巧,如果不掌握技巧,有可能湯圓已經煮爛了還沒熟。...
勾芡技巧知多少
發布時間:2019-08-19
勾芡,是在菜肴接近成熟時,將調好的粉汁淋入鍋內,使鹵汁稠濃…...
芝麻油可以用來炒菜嗎
發布時間:2019-08-10
芝麻油簡稱麻油,俗稱香油,是以芝麻為原料加工制取的食用植物油,屬半干性油,是消費者喜愛的調味品。...
掛面選購及烹飪技巧
發布時間:2019-08-03
購買掛面時除注意口味、價格因素外,還應考慮以下幾點:...
炒的學問
發布時間:2019-07-27
“炒”是最廣泛使用的一種烹調方法。適用于炒的原料,多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等…...
川菜主要烹飪技巧
發布時間:2019-07-20
有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽。...
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