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打發淡奶油小技巧

發布時間:2020-05-29  |  作者:長沙北方釣魚臺烹飪學校

超詳細新手小白如何打發淡奶油的做法,再嬌氣的奶油也能輕松搞定!

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食材明細

主料:淡奶油適量。

 

打發淡奶油的做法步驟

1.奶油打發前需要冷藏,只有低溫狀態才能攪打至稠。

2.打蛋器打發初段先用低速(1-2檔)。

3.打發中段用中速(3-4檔),此時狀態逐漸變稠,繼續打發3-5分鐘。

4.拉起軟峰呈彎鉤狀。

5.緩慢提起打蛋器清理殘留奶油。

6.勺子在淡奶油表面能劃出清晰紋路就代表已經做的很好了哦。

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