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涼拌秋葵

發布時間:2020-08-13  |  作者:長沙北方釣魚臺烹飪學校

秋葵的營養價值及高,炎炎夏日吃涼拌秋葵既營養又下飯,脆嫩微辣,非常爽口,最關鍵是做法非常簡單。

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食材明細

主料:秋葵。

輔料:香蔥2顆,大蒜5瓣,小米辣1個,鹽適量,生抽適量,蒸魚豉油適量,香醋適量,白糖適量,香油1匙。

 

涼拌秋葵的做法步驟

1.備好上述食材調料。

2.秋葵加點鹽用手搓去上面的絨毛洗凈。

3.鍋中加一匙鹽,水開下入秋葵,加點食用油,燙一分鐘。

4.撈出放入冷水中投涼控干。

5.切小蔥花,小米辣切圈,蒜切末。

6.調一個碗汁,精鹽,生抽,蒸魚豉油,醋,糖,香油攪拌均勻。

7.秋葵切去蒂。

8.從中間片開,切口朝上,擺入盤中。

9.澆入料汁。

10.撒上小蔥花,小米辣,蒜末,鍋中燒熱油澆上既可。

11.脆嫩爽口,微辣鮮香的涼拌秋葵就做好了。

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