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網紅芝士烤牛奶

發布時間:2020-06-24   |  作者:長沙北方釣魚臺烹飪學校

清甜健康,喜歡吃甜食的朋友們的加餐小食。

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食材明細

主料:牛奶500g、玉米淀粉50g、糖40g、芝士片1片、蛋黃3個/留一個刷表面、檸檬汁5滴。

 

網紅芝士烤牛奶的做法步驟

1.把牛奶、糖、玉米淀粉、兩個蛋黃放進小奶鍋,開小火,邊加熱邊攪拌,看液體冒小氣泡后放進芝士片和檸檬汁,繼續攪拌成濃稠的糊狀。

2.倒進模具,方的圓的都行,抹平表面后放進冰箱冷藏3小時以上。

3.脫模,切成自己喜歡的形狀,表面刷上預留的蛋黃。

4.烤箱預熱200度,烤22分鐘,或者觀察表面有了自己喜歡程度的焦斑就OK。

5.奶香濃郁但不膩,清甜,表皮和內里口感不同,冷吃熱吃都不錯。

 

小貼士

操作不復雜,唯一要注意的是要有耐心把液體熬成濃稠的糊糊后,再多攪幾下,會更細膩。

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