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八寶土豆沙拉

發布時間:2020-06-06   |  作者:長沙北方釣魚臺烹飪學校

沙拉的最法比較簡單,味道卻很好,很適合新手媽媽制作,一點小花樣,輕松做出精致的美味西餐。

土豆(又名馬鈴薯),其營養價值非常高,是一種糧菜兼用型的蔬菜,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,還含有大量的優質淀粉和木質素等,被譽為人類的“第二面包”。

此外,土豆是所有充饑食物中含脂肪最少的,每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉。它所含有的大量的優質纖維素,還有預防便秘和防治癌癥等作用。

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食材明細

主料:土豆3個

輔料:牛肉糜適量,紅椒適量,玉米適量,雞蛋1個,杏仁適量,西蘭花適量,紫包菜適量,金針菇適量,黑木耳適量。

配料:黃頁30g,煉乳2湯勺,鹽1/2茶勺,胡椒粉1/2茶勺,沙拉醬適量,橄欖油適量。

 

八寶土豆沙拉的做法步驟

1.準備好上述材料。

2.在牛肉糜里調入少許鹽、胡椒粉和橄欖油,拌勻腌制片刻,放入烤箱烤熟備用。

3.雞蛋煮熟,去殼,切成粗粒備用。

4.鍋中燒開適量水,調入少許鹽和橄欖油,分別放入玉米、紅椒、黑木耳、金針菇、西蘭花焯水斷生,撈出切成粗粒備用。紫包菜放入淡鹽水里浸泡15分鐘,撈出切成粗粒備用。

5.土豆洗凈、去皮,切成塊入鍋蒸熟。

6.蒸熟的土豆趁熱放入較大的碗里,調入黃油、煉乳、少許鹽和胡椒粉拌勻。

7.一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里,用湯勺以畫圈的方式往下按壓。

8.土豆泥就會像圖中一樣,穿過漏勺,變得特別細膩。(用另外一個勺子把它取下來)。

9.依次過濾完所有的土豆泥。

10.把過濾好的土豆泥團成團放入盤子里,用小刀在上面劃上菠蘿形。(這樣更美觀)

11.所有的配菜各自取適量圍在土豆泥的旁邊。

12.把沙拉醬裝入裱花袋里,隨意的擠在配料上,形成美麗的圖案。

13.最后稍做裝飾即可,食用時邊拌邊吃。

 

小竅門

1.土豆的量依據自己的需要而定。

2.配料也可以進行各自調整。

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